梅干はじめ

今、我が家はウチ中ほわ～んと、梅の甘酸っぱいいい香りに包まれています。

それはキッチンカウンターに並んだ梅ちゃん軍団がいるから。

昨晩、おへそのヘタを取って仕込んでおいたのです。

　どどーん

今年も梅干＆梅酒の季節になりました。

昨年は、夫が一人ですべての工程をやってくれましたが、

見事な出来上がりっぷりに、私もかなり恩恵を受けたので、

今年は第１助手としてお手伝いします！

　第２助手ですっ

まずは、天敵のカビを撃退するために、容器を熱湯＆焼酎で消毒ね。

そして焼酎にくぐらせた梅に、塩をまぶして瓶に並べて行きます。

　第一助手飽きてきましたよ

ざっと１時間。全部入れたら、あとは１ヶ月間放置して梅酢ができるのを待ちます。

ふうー終わった終わった。

　７キロ分です

しかし、まだまだ隣の部屋に梅軍団が控えていますが・・・。 

わおー

えっとアレは梅酒用ですか？

夫「ちがうよ。もう少し黄色くなったら、あれも全部梅干にするんだよ。」

え～～～

週末に買った梅１５キロの半分は梅酒かと思っていたのに。。

夫「梅酒用はまた買わなくちゃね」

　頑張ってね

今年は大変な量の梅干ができそうです。

第一助手、ミークと代わってもらおかな。。